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广州信星学校

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以“重信誉、轻盈利”为办学宗旨 广州市劳动和社会保障局的直属培训机构 本学校是一所集饮食、美容、美发培训于一体的专业培训和考核机构

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广州寿司班课程培训

教学点:广州市荔湾区逢源路155号 地图

广州寿司班课程培训

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课程介绍

场地和设备

独立的实操场地,专业的日式料理用具:日式烧烤炉、专用天妇罗筷子、各式各样的日式器皿等等,独特的学习环境,令学员学得更轻松自在。

广州信星寿司培训


教学特点

出国创业必修课程;菜式针对性强,正宗实用


课程设置

教授各种日式寿司全面的制作及技巧。

1、寿司醋跟寿司饭的制作

2、三文鱼刺身讲解

3、寿司收握饭的技巧和寿司蛋捲

4、切寿司需要的生鱼片

5、军舰、压饭寿司要求技术

6、加州卷、龙卷制作

7、花式寿司制作

8、杂锦寿司摆盘

9、寿司定食制作

10、创意寿司制作




教学导师

★国家职业技能高级考评员、高级技师、资深高级日本料理师。从事日式料理多年,一直在星级酒店担任主厨工作,有着资深的教学经验和实践★擅长日本料理、日本小菜、东南亚菜烹制,现任我校高级日本料理导师


学习周期

学时2周,随报随学,免费食宿,天天实操,保证学会。


学员作品

寿司

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日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。

日本料理,也在部分地区的现代汉语中使用,通常也指日本菜。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,或是摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。

日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。

在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。