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广州信星学校

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以“重信誉、轻盈利”为办学宗旨 广州市劳动和社会保障局的直属培训机构 本学校是一所集饮食、美容、美发培训于一体的专业培训和考核机构

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厨师(加强)班

教学点:广州市荔湾区逢源路155号 地图

厨师(加强)班

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课程介绍

厨师已成为全球十大热门高薪职业之一,成为真正的人生金饭碗。21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,但中餐厨师人才需求缺口最大,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指,国家餐饮行业调查显示,未来5年,中国厨师需求总量达500多万。改革开放至今,我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进,除了对餐饮人才需求越来越大,厨师的待遇也越来越高,据《大洋新闻报道》,广州、深圳年薪120万高级厨师难聘。

 

场地和设备:

拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。

 

教学特点:

理论和实操并重,天天实操,菜式多,实用性强,适合各酒楼厨房各岗位就业

 

课程设置:

通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法,以过二百款传统和新潮的粤菜、川湘菜式,配有中餐特有雕刻工艺,教授中式厨师的全面技能和知识。

 

教学导师:

刘敬元

★国家职业技能高级考评员,中国烹饪大师,中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年,具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师

 

学习周期:

学时半年,随报随学,免费食宿,天天实操,保证学会。

 

收费标准:

12720

 

学员作品:

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学厨师难不不难?

有很多人担心自己没有功底,又没有相关的经验,学厨师能不能学会?也许很多人对学厨师的难度不了解,过高的估计厨师学习的难度,给自己心理造成压力,对自己的接受能力产生质疑和不自信。总是觉得厨师是不是很难学?
   
其实,厨艺是一门公开课,在家你能从父母那里就已经可以了解到一些基础的家常厨艺,和厨艺的小部分基础知识。都说厨师是在“刀尖上过水生火热”日子的人,那么每一个厨师最基本的功力就是刀功,这也是厨师的入门。厨师是一门最公平的技艺职业,它不限年龄,不限学历,不管你是富二代,还是穷屌丝,不论你是十五六岁,还是五六十岁,只要你有一颗改变人生,精彩生活,实现理想的心。学厨师,就是一件能让你心动就行动事。

学习厨师要多久呢?

厨师的学习时间有两年、一年的长期学习,也有半年、三个月的短期培训。选择是长期班学习还是参加短期培训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。很多学员对学习时间的不明确,是对自己没有一个准确的定位,对自己的正确定位是科学选择学习时间的前提条件。


学徒工资
学徒,一个熟悉而陌生的名字,在今天,虽然学徒已经成为具有人格尊严的劳动者,其薪资待遇却依然不尽人意。调查显示,厨师学徒进入餐饮业之初月薪基本在800元至1500元不等,所从事的工作内容也不仅仅是学徒那么简单,厨师学徒需要在前台接待、洗碗、切配、选菜等不同岗位间轮换,在工作了一年后,厨师学徒还不会炒菜是再正常不过的事。

培训学校毕业工资
在餐饮业,职校生的薪资待遇与晋升途径上普遍优于厨师学徒。在职校生通过科学系统的两年学习后,职校生进入酒店工作月薪平均在4000元左右,而学徒此时薪资普遍仍然停留在1000多元,此时,职校生与学徒之间的差距开始拉大。在晋升上,不少酒店表示,有较为系统的管理知识,且技术过硬的职校生往往是其考虑的主要对象。