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御厨餐饮培训学校

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西式面点培训(半年全科班)

教学点:深圳市龙岗区岗贝市场现代服 地图

西式面点培训(半年全科班)

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课程介绍

课程详细

御厨烹饪学校(西式面试半年全科班)

招生

对象

凡是年满16周岁对饮食爱好者,身体健康。匀可报名学习

理论

学习内容

1.《西点工艺学》

4.《西点原料基础学》

7.《西点与面点食雕学》

2.《营养卫生知识学》

5.《西式面点知识学》

8.《西点面食与美工学》

3.《饮食法律基础学》

6.《计算机基础学》

9.《烘焙工艺学》

实践

学习

内容

1.西式面点制作,原料与用具的识别

2.西餐刀工与三明治及汉堡制作沙拉制作和千岛酱与沙拉酱制作

3.西式肉酱和海鲜制作,调味与腌制,排盘技巧和常用配菜制作

4.黑椒汁菜式制作工艺,煎和炸的区分,西餐出品程序

1.西餐概论学,西式原料用具识别,西点工艺美术学

2奶酪三明治,鸡腿汉堡包,西餐的刀工练习方法

3.西点原料的基础学,营养卫生知识学

4.三明治及汉堡制作沙拉制作和千岛酱与沙拉制作

1.西式与美工学,西式成本的核算及运作,西式面点知识学

2.西式肉酱和海鲜制作调味与腌制排盘技巧和常用配菜制作

3.计算机基础应用学,饮食法律基础学,西式面点食雕学

4.黑椒汁菜式制作工艺,煎和炸的区分,西餐出品程序

 

 

培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识,精通西方国家的西点制作和传统做

法,在不同档次的宴席面点知识有所了解,了解西点制作,可以到大型酒楼,餐饮企业

厨房部任职。(:在校学习4个月,单位实习2个月)

开学

时间

随时报名,随时开课

备注

包就业(香港)大陆大酒店,可考中高级证书,在校学习4个月,单位实习2个月。

 

作品展示

 

 

教师简介

郭怀波导师

国家高级点心技师,国家职业技能鉴定考评员,曾在广东多家大酒店任点心主管,全国有名连锁登品素食府,深圳总店,北京分店,惠州分店任素食点心主管,本人技术深厚,扎实,曾被多家月饼制作,点心新品种开发公司聘为技师,本人对(中西点)新品种研究开发有独到之处.  

 

就业保障

御厨烹饪学校.由广东省劳动和社会保障厅批准成立,联合办学,是全省唯一指定的一所以现代服务业培训基地,以食品检验、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业学校,农村劳动力技能培训转移制定院校之一,70%的人走上创业之路、本校先后荣获广东省技工学校办学集体先进单位、中国烹饪明星学校称等号。

 1000多家宾馆、酒店建立了用人关系,就业率一直保持在98%以上,70%的人走上创业之路、包教会,包就业,一对一的教学,全部以实操为主,让每个学员真真正正学到东西;一期不会下期免费(学费)再学,报读可签订合同

 

学校环境

学校环境

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学面点师要学多久,难不难?

面点师是大部分饭店里所需要的技术人员,除了在饭店上班以外,有很多面点师学成之后进行了创业,最简单的就是开一家面食店。不过面点师要学多久呢?对于学习时间来说其实最大的问题是个人的情况,有的人学的快,有的人学的慢,时间在几个月到一年或两年不等。据安未央金比亚培训的相关人员介绍,面点的学习也同样需要付出一定的努力,多练习才能让自己早日学到技术。那么,学习的快慢与哪些情况有关呢?

首先,学习面点师与自身情况有关
面点师要学多久与个人的自身情况有关,有的人接受新鲜事物要快一些,有的人要慢一些,所以学成的时间长短不一。而且面点师的学习往往是一些女性,感觉这一技术也比较适合女性学习,有的人也以为不需要花费什么力气,其实也算是一个误区,面点师也同样需要用力,比如手工和面就需要有较大的力气。总之,领悟性好的人学成面点师用的时间就短。

其次,与选择的培训机构有关
许多关于面点师的培训机构可能资质与经验都不相同,所以面点师要学多久出来也与老师教的有关,有的老师知道如何把自己的技术教给学生,这就是与老师的资质和能力有关了。也许有的老师自身技术是很强的,但是表达能力如果不好也同样不能很快的教给学生,比如手法的表达就需要有一定的经验。

还有,与自己的要求有关
关于面点师要学多久的问题,还有一个方面就是与学习者的要求有关,有的学习者可能只是简单的学习一些基础的技术,这样用的时间就不会太长;而有的人对技术要求比较高,希望把面点的技术学到精,那一定会需要较长的时间,所以面点师用多久学出来还是要看个人的要求的。