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萌货国际烘焙广州培训中心

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广州美式翻糖蛋糕全科培训班

教学点:广东省广州市黄埔区中山大道 地图

广州美式翻糖蛋糕全科培训班

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课程介绍



课程简介:

翻糖起源美国,操作简单,原材料 采购方便,课程里的各种花朵,人偶等都可作为私房蛋糕及西点的完美配件!融合自己创意,还能定制特别造型,在蛋糕市场中深受消费者喜爱!无需任何基础均可学习,非常适合进修者及初学者学习!


适合对象:

无需任何基础均可学习,非常适合进修者及初学者学习!


学习内容:

1.翻糖蛋糕的起源和发展

2.各种专业翻糖工具及模具应用

3.基本色彩的调配和搭配讲解和运用

4翻糖膏和蛋白糖霜的调配及各类使用技巧

5.制作各类流行花的基本手法和技巧

6.翻糖捏塑常用手法和技巧运用

7.各类胚包裹糖皮的技巧讲解及应用

8.法式奶油霜的制作方法及应用

9.翻糖专业实用工具及材料的品牌,价格及保存方法讲解


学习品种

糖皮学习---糖皮制作方法及糖皮包裹技术

翻糖---向日葵,马蹄莲,蝴蝶结,菊花,康奶昔,经典玫瑰,野生玫瑰,英伦玫瑰,小佩花,全开杜丹,百合

边饰学习---蕾丝,糖霜吊线,糖霜刷绣

翻糖杯子蛋糕学习---翻糖杯子蛋糕烤制,杯式翻糖蛋糕的成品制作,杯式翻糖蛋糕表面装饰配件练习

捏塑制作课程---蝶结、小黄鸭、多肉植物、小黄人、小熊、高跟鞋、人偶

主题蛋糕理论课程---婚礼蛋糕,、生日蛋糕、庆典蛋糕、单层卡通蛋糕

翻糖蛋糕底烤制----红丝绒蛋糕

翻糖纸杯底烤制---布朗尼蛋糕

萌货国际美式蛋糕培训


教学优势:

1、小班教学,学习全程100%亲手操作,包学会;教学全程使用高端进口材料,真正的做到健康无添加,拒绝使用替代材料,保证学员能将学校所学产品直接搬到店里卖;保证将萌货使用的所有材料、工具设备的采购渠道完全和学员共享,帮学员解决原料等问题。


2、萌货是全国第一家支持微信零风险创业的蛋糕培训品牌,四年多的微创业经营管理经验毫不保留的分享教给学员,并保持后续一对一扶持,让创业变成零风险;


3、 全国近1000家成功开店创业经验,手把手教会最新网络营销方式,创业可直接复制开设私房蛋糕店的模式,让更多的学员实现名利双收;可为所有学员免费推荐工作,优秀学员直接留在校内企业工作3年以上,退还全部学费;


4、拥有国内顶级私房蛋糕培训导师,20余个课程任选,是国内最大、办学时间最长、综合性最强的私房健康蛋糕培训机构,在萌货轻松学会多种实用性、创新性、盈利性的蛋糕制作技术; 萌货学员毕业后可免费获取所学课程的最新技术,老学员回校进修新课程、新技术时只收7折学费。


5、 劳动局正规直属单位,国家劳动部、社会保障局、工商局、民政机关监办的正规烘焙职业技能培训机构,学生在读期间就可在本校直接考取中高级西点师证,烘焙师资格证。


关于我们:

台湾萌货国际烘焙学院主要从事各种高端私房无添加蛋糕、无添加面包、中西面点、港台甜品的培训和制作,兼营新潮的烘焙类产品的DIY加盟,亦有现场烘焙类DIY体验教学。课程包括:蛋糕裱花班, 提拉米苏芝士班,裱花烘焙金典全科班,蛋糕裱花全科班,高端甜品全科班,翻糖蛋糕全科班,面包烘焙全科班,金典慕斯蛋糕班,提升进修自选班,台湾时尚彩绘蛋糕卷全科班,月瓶专科速成班,家庭爱好趣味班,台湾绘画蛋糕全科班。


教学现场:

萌货国际环境

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西点行业你了解多少?

首先,西点行业就业前景广阔,专业人才稀缺。调查显示,未来五年,国内西点师社会需求量至少达到200万人,巨大的发展潜力让未来的裱花师、西点师等专业西点人才发展前途不可限量。
其次,西点行业起薪高,就业易。我国现代烘焙产业的发展并瓶颈中存在的一个问题就是专业人才的匮乏,所有专业的烘焙技术人才可遇不可求。同时,西点行业是一个高薪行业,在现阶段烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师,年薪可达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右,未来将更高。像西点专业毕业生,常常是人还没有毕业,众多企业就已经开始进校“抢人”。
最后,西点行业工作环境雅致整洁安静,适合女生。西点师工作的地方一般都是雅致的西点屋、蛋糕坊或者是高档的星级酒店西饼屋,整体环境不但干净整洁,而且高雅有品位,而这样的工作环境是其他任何工作都无法比拟的。

综上所述,学习西点行业优势已经显而易见。西点行业已经成为一个备受关注与让人欣羡的行业,了解了这些,正在做职业选择的你不妨走进西点的浪漫世界看一看吧。
        

作为一门实用技术,西式面点师已经成为目前比较热门的职业,由于收入高,空间大,被很多年轻人,特别是在书本学习方面没有潜力的年轻人所亲睐。

在西点行业中的厨师,被称为西式面点师,这个职称,在国家劳动部门被分为初级、中级、高级、初级技师和高级技师五个级别。可见,西点制作也和水电维修一样,是一门专业,是一门被大家认可的技术。

如果是一个初学者,学习西点,需要选择适合自己的专业,一般来说,西点被分为烘焙师和裱花师两种,烘焙师以男孩子为主,裱花师以女孩子为主,烘焙就是负责面包,蛋糕,干点的烤制;裱花师主要负责的是生日蛋糕、慕斯,切块甜点的后期制作与装饰。就如同我们在面包房看到的一样,一个女孩子在一面玻璃窗后面为你制作生日蛋糕,通常是先拿一个蛋糕底胚加入果馅,再抹上奶油,这就是裱花师的工作,而裱花师拿的底胚是由烤箱烤制的,是烘焙师的工作。所以,一个漂亮的生日蛋糕需要烘焙师和裱花师的通力合作,蛋糕味道如何,就要看烘焙师的手艺了。

我们分清了西点学习的分类,我们就可以根据自身特点选择所要学的专业了,你是喜欢做面包,乐于烤制;还是喜欢奶油的香味,乐于装饰。师从蜀源厨艺的妹妹给大家的建议是,如果你不开店,找工作的话,女孩子学裱花好,男孩子学烘焙好。一方面是因为工作性质,烘焙劳动强度大于裱花;另一方面,在找工作的时候,蛋糕店的老板多倾向于,裱花找一个形象好的女孩子,美女做生日蛋糕,自然更吸引客户;烘焙找一个男孩子,后厨柴米油盐酱醋茶,粗重的活比较多,男孩子能吃苦。也许有人要抬一下杠,非说自己没有问题,可以女孩子学烘焙,我们也不阻拦,但是我们会客观的将行业常识告诉你。