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萌货国际烘焙广州培训中心

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广州私房幕斯蛋糕培训班

教学点:广东省广州市黄埔区中山大道 地图

广州私房幕斯蛋糕培训班

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课程介绍

慕斯蛋糕:

慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用,是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

萌货烘焙:

广州烘焙培训秉承了台湾萌货烘焙“精细教学、专业指导、用心传授”的教学指导方针,除开展传统大班培训课程外,还另外开展精品小班培训,一位老师只带10名学员,真正的做到一对一的培训,一对一的指导,学员真正做到每个学习项目都能亲手操作。萌货烘焙广州培训将台湾萌货烘焙旗下DIY品牌“萌孩子”引入国内,试运营之后,现在向全国开放,受到了国内很多创业者的支持和喜爱。

适用人群:对健康私房无添加烘焙行业感兴趣,没有任何基础的初学者

课程特色:90%的实际实操+5%理论+5%的实习=100%的成功。抵制无限制大班教学,开展精品小班教学,每班1-15人,保证每个学员都能进行充分的亲手操作;理论学习与实践更加的紧密结合。

上课时间:am9:00-----12:00 pm13:30-----17:30 (也可自由选择上课时间)

学员住宿:集体宿舍(上下床、席子、被子、枕头、风扇、热水器、空调等)

报名方式:以上课程随到随学,除学费之外不再收取其他杂费,报名时须带一寸彩照1张,身份证复印件一张。

课程内容:

名师风采:

萌货烘焙创史人

托马斯·汉波格(法国人)

台湾萌货国际烘焙创始人,欧洲顶级西点师、法国西点世办杯主办入评审、法国蓝带西点培训学校教授、台湾蛋糕研究中心重要董事,台湾西点裱花大师,国际有影响力的西点研发师,高级烘焙讲师,其作品多次在国际大赛获奖,代表着当今最高水平,多个国际蛋糕技艺竞赛裁判。

教学环境:


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西点行业你了解多少?

首先,西点行业就业前景广阔,专业人才稀缺。调查显示,未来五年,国内西点师社会需求量至少达到200万人,巨大的发展潜力让未来的裱花师、西点师等专业西点人才发展前途不可限量。
其次,西点行业起薪高,就业易。我国现代烘焙产业的发展并瓶颈中存在的一个问题就是专业人才的匮乏,所有专业的烘焙技术人才可遇不可求。同时,西点行业是一个高薪行业,在现阶段烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师,年薪可达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右,未来将更高。像西点专业毕业生,常常是人还没有毕业,众多企业就已经开始进校“抢人”。
最后,西点行业工作环境雅致整洁安静,适合女生。西点师工作的地方一般都是雅致的西点屋、蛋糕坊或者是高档的星级酒店西饼屋,整体环境不但干净整洁,而且高雅有品位,而这样的工作环境是其他任何工作都无法比拟的。

综上所述,学习西点行业优势已经显而易见。西点行业已经成为一个备受关注与让人欣羡的行业,了解了这些,正在做职业选择的你不妨走进西点的浪漫世界看一看吧。
        

作为一门实用技术,西式面点师已经成为目前比较热门的职业,由于收入高,空间大,被很多年轻人,特别是在书本学习方面没有潜力的年轻人所亲睐。

在西点行业中的厨师,被称为西式面点师,这个职称,在国家劳动部门被分为初级、中级、高级、初级技师和高级技师五个级别。可见,西点制作也和水电维修一样,是一门专业,是一门被大家认可的技术。

如果是一个初学者,学习西点,需要选择适合自己的专业,一般来说,西点被分为烘焙师和裱花师两种,烘焙师以男孩子为主,裱花师以女孩子为主,烘焙就是负责面包,蛋糕,干点的烤制;裱花师主要负责的是生日蛋糕、慕斯,切块甜点的后期制作与装饰。就如同我们在面包房看到的一样,一个女孩子在一面玻璃窗后面为你制作生日蛋糕,通常是先拿一个蛋糕底胚加入果馅,再抹上奶油,这就是裱花师的工作,而裱花师拿的底胚是由烤箱烤制的,是烘焙师的工作。所以,一个漂亮的生日蛋糕需要烘焙师和裱花师的通力合作,蛋糕味道如何,就要看烘焙师的手艺了。

我们分清了西点学习的分类,我们就可以根据自身特点选择所要学的专业了,你是喜欢做面包,乐于烤制;还是喜欢奶油的香味,乐于装饰。师从蜀源厨艺的妹妹给大家的建议是,如果你不开店,找工作的话,女孩子学裱花好,男孩子学烘焙好。一方面是因为工作性质,烘焙劳动强度大于裱花;另一方面,在找工作的时候,蛋糕店的老板多倾向于,裱花找一个形象好的女孩子,美女做生日蛋糕,自然更吸引客户;烘焙找一个男孩子,后厨柴米油盐酱醋茶,粗重的活比较多,男孩子能吃苦。也许有人要抬一下杠,非说自己没有问题,可以女孩子学烘焙,我们也不阻拦,但是我们会客观的将行业常识告诉你。