鹏程教育 > > 深圳禾研咖啡培训学院 欢迎您!

深圳禾研咖啡培训学院

深圳禾研咖啡培训学院

7x24小时咨询热线

深圳高级咖啡师培训

教学点:深圳市南山区桃园路1号西海 地图

深圳高级咖啡师培训

已关注:

上课时段: 开班时间:

授课学校:

立即报名 在线咨询

课程介绍

【培训对象】

咖啡爱好者,咖啡行业从业、就业、准就业人员


【培训目标】

系统掌握咖啡基础知识、手冲咖啡、意式咖啡、咖啡厅常见软饮料的制作,熟练打发奶泡,掌握四种以上拉花方法,并能在此基础上进行艺术创新,可胜任高级咖啡师的工作。


【培训课时】

60课时,15次课(每课时60分钟)



高级咖啡师培训班教学安排

高级咖啡师培训班教学安排



【培训内容】

一、咖啡基础知识:

咖啡文化的历史,起源与传播

各国的咖啡文化

咖啡的作用与用途


二、咖啡的认知与鉴赏

何为咖啡

咖啡产地国

咖啡品种、生长条件

全球咖啡产地分布

咖啡的采摘--加工--烘焙---储存


三、各国咖啡器具的使用

磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。


四、各国咖啡的杯品口感


五、意式咖啡机的基本知识


六、艺术拉花的简介, 拉花起源。


七、咖啡拉花的制作准备


八、制作意式咖啡-Esppresso


九、蒸汽奶泡机或者手动奶泡壶


十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具


十一、咖啡拉花的制作


十二、拉花分类知识讲解


十三、直接倒入成型法. 拉花手法讲解


十四、咖啡拉花的成功秘诀


十五、咖啡雕花


【作品欣赏】


咖啡师培训作品欣赏咖啡师培训作品欣赏


【报考条件】


——高级(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

(2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作6年以上。

(3)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。

(4)取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。


【温馨提示】


鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式,技能操作考核采用现场实际操作或模拟等方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达到60分及以上者为合格。技师还须进行综合评审。


考评标准

理论知识考试考评人员与考生配比为1:20,每个标准教室不少于2名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为1:5,且不少于3名考评员;综合评审委员不少于4人。


鉴定时间

理论知识考试时间为60min;技能操作考核时间:初级不少于30min,中级不少于30min,高级不少于30min,技师不少于45min;技师综合评审时间不少于45min。


【关于我们】


深圳市物语咖啡培训学校拥有350平的培训基地(即物语咖啡俱乐部),拥有2台意式半自动咖啡机、烘焙机、完备的培训教材、系统化的信息管理系统等,励志提供权威的、专业的行业培训服务,从开店经营培训到专业咖啡师、调酒师、糕点师培训。


深圳市物语咖啡培训学校为了提高教学质量,优化教学服务,不断加大师资力量投入,引进香港WBC、WLAC、WCTC、WBrC、WCRC等比赛获奖团队,组建高水平教学团队;引进SCAE和SCAA认证培训,提倡理论与实践相结合的教学模式。


【教学环境】


深圳市物语咖啡培训学校教学环境

深圳市物语咖啡培训学校学员风采






更多培训课程,学习资讯,课程优惠,课程开班,学校地址等学校信息,请进入 【深圳禾研咖啡培训学院】 网站详细了解,咨询电话: 400-660-3310 ,咨询QQ:点击这里给我发消息

学习资料展开↓收起↑

   咖啡师待遇如何?

   咖啡师共分三个级别:初级咖啡师(职业资格等级三级)、中级咖啡师(职业资格等级二级)和高级咖啡师(职业资格等级一级)。等级越高技术越好,工资当然就越高了。

  当然你的技术过关能够获得高薪,但是工资还会收到其他因素影响,咖啡店的规模大小、地理位置、人气就是一个重要的因素了。人气旺盛的地方的咖啡馆生意好,那么给员工的工资也就高了。这一点也和咖啡师的技术有关,技术好,当然就可以去更高好的平台发展。所以这也是要求你要有好的技术,然后懂得把握住机遇了。

  最后还有个人的素质。除了要拥有好的技术外,你的服务态度,本身的职业素养,能否提供优质服务也影响这自己的工资。

  新手刚刚进入咖啡馆工作工资不会很低,此时你要熟悉环境,将学校经验融合到职场中。转正之后会有消费提成、小费、奖金。

  上岛咖啡、派咖啡、星巴克咖啡……最近几年,各大城市的咖啡店如雨后春笋般出现在街头,咖啡师的需求越来越大。而对于咖啡馆来说,他们一直很难找到优秀的人才,所以工资开多少根本不是当前的问题,问题是优秀咖啡师的缺少。据鞍山一位咖啡店经理所说,前几年咖啡师工资1500元左右,现在则到了3000以上,但店子里还是急缺技术熟练的咖啡师。而资深咖啡师的工资早已破万。