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广州EHS咖啡西点培训学院

广州EHS咖啡西点培训学院

EHS咖啡西点学院源自欧洲精英教学模式ehs咖啡4人小班教学,75%实操授课毕业颁发国际咖啡师证书

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广州0基础西点烘焙达人培训课程

教学点:广州市天河区临江大道37号 地图

广州0基础西点烘焙达人培训课程

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课程介绍

【课程概述】

西点烘焙达人课程是从0基础开始,让你成为一名真正的西点烘焙达人!西点烘焙达人课程经过我们的精心设计,课程以实用、可操作性广泛而著名。课程结束后您将能够得心应手地在制作蛋糕类西点、爱心饼干类、芝士蛋糕、慕斯、瑞士卷等各系列西点;


烘焙作品欣赏


西点烘焙达人课程已目前市面上流行的西点为例子,让你全流程制作,从中掌握西点烘焙的制作手法、材料处理以及烘焙原理,让你毕业后能针对任一配方都能制作出美味的西点。


【适合对象】

什么人适合上这门课程?

西点爱好者、家庭烘焙坊制作、咖啡厅简易套餐搭配出品


【学习时间】

8天32学时

早上班:09:00 – 13:00

下午班:14:00 – 18:00


【课程组成】

EHS西点烘焙达人课程让学生不仅学到理论知识,还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能,25%是理论知识。EHS给学生提供的讲义和学习材料都是最综合全面的。


烘焙作品欣赏烘焙作品欣赏


【考试形式】

EHS理论和实操考试

EHS咖啡师培训学校国际咖啡师证书


【颁发证书】

通过EHS理论+实操考核,国际标准评分。

颁发国际EHS证书


【学习内容】

模块一

西点设备介绍

烤箱调节和维护

西点制作的原理


模块二

海绵蛋糕底的制作原理

鸡蛋的打发

海绵蛋糕制作

黑森林蛋糕制作


模块三

戚风蛋糕制作原理、材料和步骤

瑞士卷制作

瑞士卷裱花

戚风蛋糕制作

红豆卷、抹茶卷配方


模块四

曲奇饼干的原理、配方和步骤

原味曲奇制作

蔓越莓曲奇制作

创意饼干制作方法


模块五

慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤

水果慕斯蛋糕制作

风味慕斯蛋糕制作

裱花原理、裱花实操


模块六

日式轻芝士制作原理、配方及步骤

轻芝士蛋糕制作


模块七

纽约重芝士制作原理、配方及步骤

纽约重芝士蛋糕实际操作


模块八

全面复习

考试


【教学优势】

小班教学

EHS咖啡西点学院自1999年成立以来一直坚持4人小班教学

保证足够专注度,学习效果更佳。每个老师带4个左右的学生,能够及时指出你的错误,帮助提高技能掌握。


实操为主

75%实践,25%理论,绝大部分时间都是操作,保障学员能应用掌握的知识,通不过考试的可以免费预约回来练习。一年之内,免费预约练习,不收任何耗材费用。


场地设备

EHS广州的培训中心占地一共406平方,共有6台意式半自动咖啡机,一次可以同时制作咖啡24杯,保证学员有充足的设备进行练习。


国际证书

学完通过考试可以获得国际认证的EHS证书,还能额外报考SCAE、SCAA、劳动局中级咖啡师证书等


优质耗材

咖啡师培训, 牛奶咖啡, 广州咖啡培训,

EHS使用的咖啡豆有分不同级别,除了练习豆之外,学员平时自己喝的出品都是优质的原材料,使用意式醇香拼配豆和维记鲜牛奶,保证你们能够品尝到优质的出品。


开店支持

有专门的老师负责帮忙出开店方案;能到我们数十位同学开的店考察学习;可以协助你招聘员工;也可以帮你找到一份好工作;


【学员感言】

读这么多学校,这里最有意思,最多美女,上课不会太闷,都是在欢声笑语中度过,每次上课都觉得时间太短

Allen

佛山


毕业了都还想回来玩,这里的回忆很美好

黄丽君

清远


老师们很用心,很nice,也很专业。学习了咖啡和西点两个课程,一开始还担心会不会这么短时间学不会。现在学习完感觉其实也没那么难,只要跟着老师们的节奏走,很容易上手。 课堂气氛都很好,学起来不会有太大心理压力,感觉不错。

忆当年


企业经营理念

诚信规范、以人为本、客户至上。

企业人才观:人人是人才,赛马不相马。


我们的做事准则:

1、以客户为中心,其它一切水到渠成;

2、以对手为参考,时刻询问自己能否做到更好、更强、更快;

3、无论多艰难,不要放弃您的激情和创造力;

4、快比慢好,快过之后别忘再调整;

5、有效的做比无效的说更好;

6、问题很多,解决问题的方法更多;

7、视数据为生命,因为它永远指向真相;

8、内归因推动改善,外归因产生牢骚。


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如何开好一家烘焙店?

定位:烘焙行业的开店定位一般分为两种:高端消费或大众消费。而这两种消费群体,直接决定了产品品质。这一点很重要,这决定了以后你经营策略的方向。

选址:首先要根据自己的资金预算进行建店选址。根据消费人群的定位,选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。这里要非常用心,切忌超出自己的预算范围去改变原有计划,因为很多烘焙店,就死在了启动资金不足上面。

装修:装修可以简约但一定要有风格。高端客户很多时候在意的不仅仅是产品,更多时候在乎的是消费环境与自己身份的匹配。而大众消费人群虽然多数的侧重点在产品,但没有装修品质和风格的装修,也不容易让人记住,不利于经营、品牌塑造与发展。

运营:现在社会上存在着两种经营者,一种是等客来;一种是圈客来。现在由于社会消费主流群体生活方式和消费观念的改变,对实体终端店面的传统经营模式产生了很大的冲击。由于竞争环境的改变,一部分人采取保守运营坐等顾客进店购买产品,一部分主动走出去跟客户产生互动,建立联系并用先进的互联网工具强化品牌宣传和消费再教育,从而跟消费者建立了更为牢固的消费关系。

增加副业:由于吃喝不分家和增加营收的经营需要,以及消费者本身消费的可能性,增加副业就成了必然,就像甜点离不开咖啡,下午茶离不开热饮一样。所以,无论是出于增加营收的目的,还是为塑造品牌的目的,增加副业都成了经营的必然。

服务:服务是做好烘焙经营的基础条件。也是增加盈利的先决条件,但一定要清楚一点,只有更多的盈利才会有更多投入经商原则。

供应商选择:只看一点,那就是企业文化。到底是围绕着产品来,还是围绕着创造价值来。这可是最最重要的一点,因为我们都很清楚,买的不如卖的精。有个好的供应商,除了会给自己提供优质的产品外,还能提供更多的优质配套服务,和创造更多的商业价值。只要做好了以上七点,经营好一家烘焙店面,还是没有多大问题的。